長野ヤキメンとは

長野県全域のグルメとして”そば”や”おやき”が有名ですが、2010年に長野市にしかないグルメを開発しようと開催された「ながのB級グルメコンテスト」で応募130作品の中で長野市民300名の実食投票で1位を獲得しのが長野ヤキメンです。

5つの条件

1. モチモチ食感の専用麺を利用
2. ニンニク風味でパンチを効かせた味
3. 長野市が日本一の生産量を誇る信州味噌を利用
4. 長野市松代地方が産地として有名な長いもをホクホクの食感に仕上げる
5. 温泉地のイメージの温泉玉子をトッピング